睽違多年的日本和牛，自開放進口即以美食界精品著稱，並多以套餐或單點的方式與饕客們見面。2017年12月8日至2018年3月31日台北美福大飯店將拉近與精品級日本和牛的距離，北台灣人氣最夯的彩匯自助餐廳將推出「魅惑舌尖 極享和牛」，於午、晚餐的單點主餐提供A5等級的「香煎極上日本和牛」，交織如畫的油花分佈，帶著鮮嫩多汁的絕妙口感。用餐搭配餐檯上無限暢享的澳洲和牛料理、現切美國prime爐烤牛排、波特酒肩胛小戰斧等美食，午餐每位NT$1,500+10%，晚餐每位NT$2,000+10%。除了精品級日和牛進駐主餐，對於即將到來的跨年夜更首推「彩匯瘋跨年」，12月31日22:00至24:00美食不停歇，餐檯上持續供應牛肉麵、現切美國帶骨牛小排、各式港點及泰式風味餐點等，搭配多款調酒及啤酒無限暢飲，每位NT$880+10%，與好友們享受美食，欣賞日本爵士樂團於大廳的精彩演出，一起熱鬧HIGH跨年，訂位請洽02-7722-3395。
彩匯自助餐檯提供有多款中、西、日式等異國料理，有頂鮮美味的水產海鮮、現切美福肉品、日式生魚片及美福牛肉麵等料理，單點位上的主餐更豐富賓客們美食嚐鮮的慾望。這一次，彩匯主廚謝金龍特別將饕客嚮往的日本和牛加入選單，將每日午、晚餐期提供的主菜升級，除了原提供的「澳洲慢燉和牛頰襯美國極黑豬佐松露肉汁」及「龍蝦尾襯北極真鱈佐奶油海膽醬」，特別將精品級日本和牛加入位上主菜，將最高等級的A5紐約客以簡單香煎的方式，推出「香煎極上A5日本和牛」，粉嫩的肉質、分佈均勻的油花，經過表面煎封鎖住肉汁，主廚建議以五分的熟度，最能品嚐得到肉質的鮮嫩與油脂散化的陣陣香氣。
