冷氣團南下，一向給人清新淡雅印象的欣葉日本料理，推出暖身料理來陪大家一起驅寒過冬，無論是暖身的「冬野菜花雕雞」及「滋養薑母鴨」、辛麻帶勁的「青麻椒水煮梅花豬」，或是鮮味富饒的「納豆泡菜健康精力鍋」，都適合冷冬中來上一碗！
除了暖呼呼的料理，也推薦必嚐的著時美味，如宜蘭櫻桃鴨做變化「櫻桃鴨壽司」及小缽「春菊鴨時雨」。另外，料理長運用不同的調味為冬季的小缽增添驚喜風味，如以檸檬汁提鮮的「冰島真鱈肝寒天」、醋味噌酸中帶甘香的「蛾螺醋味噌」、醃漬洛神花的「無花果白酒煮」，細緻清爽的滋味適合品嚐濃郁鍋物前清味蕾。
此外，冬季不可錯過肥美的魚鮮及根莖食材，以油浸方式處理的「鯖魚土佐風押壽司」滑潤口感讓人意猶未盡，還有鬆軟滑嫩的「大甲芋蔗糖煮」、清甜爽口的「冬野菜北寄貝雪中見立」及酥脆炸物「旬蓮根唐揚」，非常適合年終犒賞自己的美食名單。美味又討喜的「和牛散壽司」與「扇貝果香散壽司」，有日本新年期間餐桌上少不了的吉祥意涵，是料理長為歲末迎新帶來的祝福巧思。
現場少不了的季節限定活動，本月壽星用餐，有機會獲得「招福貓陶鈴」吊飾，透過清澈鈴聲在新的一年招來好運，由於推出後詢問度爆表，也開放顧客月底前買一送一，讓願望也加倍。還有孩童聖誕「許願信活動」結合時下超夯的鬼滅之刃玩偶、寶可夢玩偶，12歲以下兒童透過卡片勾選禮物卡，12/19~12/25每個餐期抽出一名幸運兒。冬季料理至2021年2月底前供應，新春期間不妨把握機會嚐鮮與體驗。
冬令鍋物大補貼 大啖櫻桃鴨三吃
冬令暖身料理選擇很多，讓人直覺首選就是鴨肉料理，料理長嚴選宜蘭櫻桃鴨變化3種料理，例如以全鴨骨、大量米酒及多種藥膳熬製「滋養薑母鴨」，薑母與老薑增加辛辣層次，喝上一碗從胃暖到心坎裡，去骨鴨腿肉軟嫩好入口，搭配彈牙手工鴨肉丸讓人心滿意足，或是搭配茼蒿的小缽「春菊鴨時雨」及「櫻桃鴨壽司」都讓鴨肉控大呼過癮。另外以花雕酒、麻油入饌的「冬野菜花雕雞」及「酒香旬魚猴頭菇」，酒香四溢暖心夠味；口味想來勁可來點「青麻椒水煮梅花豬」，紅豔色澤勾食慾，油潤辣香去寒意；此外，納豆控別錯過「納豆泡菜健康精力鍋」，以三種味噌混搭湯頭更有層次，聞到紅味噌濃郁豆香，入口嚐到黃味的鹹甘，尾韻有白味增的甜味，在寒冷的季節喝起來特別舒心。肥嫩
肥嫩魚鮮、根莖食材入饌 風味小缽轉化味蕾
秋冬後魚群為了禦寒會大量進食，鯖魚肥美鮮嫩，料理長以低溫油泡方式，「鯖魚土佐風押壽司」滑潤口感讓人意猶未盡；不能錯過的小缽逸品「冰島真鱈肝寒天」，將檸檬汁與柚子絲加入寒天裡，酸香解膩平衡了鱈魚肝豐腴的油脂。入冬後根莖食材紛紛躍上餐桌，將冬季盛產的大頭菜與芥蘭菜心搭配「冬野菜北寄貝雪中見立」，淋上山葵醬油，清甜爽口的時蔬帶出貝類的鹹鮮；以栗子、蓮子與芋頭蜜漬的「大甲芋蔗糖煮」，入口鬆軟綿密的口感令人難忘；邁入歲末，犒賞美食少不了外酥內嫩的「旬蓮根唐揚」，將芋頭切丁拌入牛蒡、花枝及魚漿酥炸，熱騰騰香氣與燙汁，是冷天中最美味的日本料理之一。
正月散壽司喜迎新春
準備迎接過年，美味又討喜的散壽司是日本正月祭典喜慶款待上賓不可或缺的主菜，「和牛散壽司」將醋飯拌入大葉、白芝麻與干瓢，搭配關東壽喜燒和牛片，醋飯吸附肉汁，一口的奢華感實在美妙極了；以新鮮百百香果汁拌入醋飯增加果香「扇貝果香散壽司」，不僅色彩繽紛且充滿吉祥寓意，為一年之尾劃下完美句點。
開運陶鈴扭蛋壽星禮 聖誕樹許願鬼滅之刃
歲末將至，在新的一年扭出個好彩頭！欣葉日本料理也以變化多端的日本進口開運吊飾做為壽星扭蛋贈禮，來自日本陶瓷故鄉愛知縣「藥師窯開運貓陶鈴」，是日本畫師手工彩繪的櫻花紋，顏色也都有各自的祈福意義，消災除厄的黑貓、開運招財的白貓、守護健康的紅貓、事業順利的藍貓，當月壽星憑證即可兌換扭蛋代幣一枚，由於推出反應熱烈詢問度爆表，也開放直購每顆100元， 12/31前買一送一，在新的一年透過撫慰人心的鈴聲為人們招來好運。
聖誕禮物跟上孩童心願清單，12/19~12/25推出聖誕「許願信活動」，結合時下超夯的鬼滅之刃玩偶、寶可夢等玩偶，透過卡片勾選禮物並抽出幸運兒，都讓孩童歡樂度過佳節。
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