Eye on Taiwan Media, Taipei – 金蘭食品是本土非常傳統的食品業,講究風味和包裝,尤其在第四代董事長鍾淳名精心經營下,投入新的元素,使得金蘭食品在臺灣市場佔有一席之地。尤其得到信任的是它是100%非基因改黃豆片,並使用目前全臺灣最大連續蒸煮機,蒸煮風味不中斷,完整散發黃豆風味,更嚴選食鹽萃取小麥,而且使用水質符合飲水的標準,更以精密的科技的檢測與恆溫控制,將提昇甘醇的風味。
此次特邀請臺灣準女婿法比歐用金蘭十三香滷味醬及四款風味醬於1/22日現身於誠品信義店Cooking Studio 擔任金蘭一日主廚,他從小生長在法國,來臺定居九年,由於深耕臺灣多年進而對臺灣經典料理瞭若指掌,更不時將法國文化美食素養融入臺灣菜!剛好趁此次機會以金蘭十三香滷味醬及四味風味醬研發臺法新口味,讓產品未上市,先造成轟動,引發消費者垂涎三尺。
這次的十三香滷味醬特別使用獨家漢方,其滷汁層次豐富,醬香中又略帶果甜口感,醬汁與水的比例為1:3,讓煮婦們可以簡單煮方便滷,可口入味的滷味快速上桌,一點不死鹹,而法比歐更是在現場以十三香滷味醬示範十三香綜合滷肉,燉煮過程香味撲鼻,頓時讓菜色經典又美味升級!讓在場觀眾口水直流。此外,這次風味醬更來勢洶洶一口氣出四款口味,包含顛覆味覺的想像,微苦甘甜的咖啡風味醬汁、適合海鮮涼拌及薄片肉類料理的煙燻風味油膏、特選薑母研磨調製的薑味醬油、辣中帶鮮且鹽份較一般醬油低,負擔少且低油膩感的辣味醬油。
法國型男主廚法比歐現場分享「當初來台灣後愛上台灣料理,但是金蘭風味醬料讓我做菜更輕鬆,且還很幸運有不同風味可以調入法式家鄉菜,讓我不但有回到家的感覺,也可以抓住台灣未婚妻的胃,更表示雖然自己家鄉菜跟台灣菜有很大的區別,但以金蘭風味醬入西式菜餚,不但可以創造出更多不同風味,還讓料理更有效率! 對我來說,其實料理不分國界怎麼料理都行,但調味料卻是一道菜的關鍵靈魂,不可或缺。」 (古新盈報導)