甫於去年底全新改裝開幕引起自助餐熱潮的人氣餐廳–遠東Café一開春即推出「加拿大美食嘉年華」主題美食活動繼續挑逗饕客味蕾！香格里拉台北遠東國際大飯店特別攜手加拿大駐台北貿易辦事處、加拿大牛肉協會、加拿大龍蝦協會(The Lobster Council of Canada)及加拿大豆類協會(Pulse Canada)，自3月5日起至4月5日期間，由遠東Café 餐廳主廚蔡漢霆嚴選加拿大食材獻上一系列風味佳餚，帶著大家用味蕾漫遊加拿大！必嚐推薦佳餚包含鮮嫩多汁的加拿大爐烤肋眼牛排、各式牛肉料理、週末限定的龍蝦海鮮濃湯及威靈頓鴨肝牛排等，另有多樣加國農產品例如扁豆及花旗蔘等入饌，精采美味絕對不容錯過。同時，賓客亦可以558元超值加購價大啖一整隻鮮美加拿大活龍蝦！加點龍蝦還可參加抽獎，有機會獲得免費入住香格里拉台北遠東或享用自助餐等豐富好禮！活動期間凡持加拿大護照、Roots會員或加入飯店官方Line好友並輸入關鍵字「加拿大」獲得優惠券，皆可享85折優惠！訂位專線：(02) 7711-2080。
加拿大龍蝦場地直送的鮮嫩美味、低脂高蛋白 大啖美食無負擔
特別選用來自加拿大純淨海域直送且有「海鮮之王」美譽的加拿大龍蝦。硬殼的加拿大龍蝦不僅肉滑嫩細緻、味道鮮美，屬於低脂、低碳水化合物且擁有遠高於其他海鮮類的優質蛋白質！每份加拿大龍蝦的卡路里還低於100，不管是講究體態健身且喜愛海鮮饕客的不二選擇。活動期間，除了於週末加碼推出深受饕客喜愛的龍蝦海鮮濃湯外，每日的午、晚餐只要加購558元即可大啖一整隻現撈加拿大活龍蝦，還可選擇喜愛的風味由主廚立即現做，包含起司焗烤、碳烤龍蝦佐澄清奶油及中式辣醬爆炒等口味，新鮮料理看得見。為增加用餐食趣，凡加購活龍蝦，餐廳另備有特製趣味龍蝦圍裙與專屬餐具，讓食客盡情享受吮指美味，還能立即加入遠東Café龍蝦俱樂部，與龍蝦合照並上傳IG標註 #CafeLobsterClub可參加飯店官方IG社群抽獎活動，有機會獲得免費自助下午茶兩客。加拿大美食嘉年華活動期間，再抽香格里拉台北遠東住宿及餐券、咖啡機等豐富好禮！
加拿大優質榖飼牛肉 經典創新最牛吃法 加拿大牛肉吃到飽 豪氣六吃最過癮
加拿大擁有純淨水資源與優質穀物飼育，還有廣闊的空間任牧群倘佯其中，因此孕育出全球公認的優質頂級牛肉。而遠東Café蔡主廚深知國人對牛肉的熱愛，特別採用加拿大AAA級頂級冷藏牛肉，精選肋眼部位的牛肉，以多元烹調料理手法呈現獨特口感，必吃佳餚包含爐烤加拿大肋眼牛排、威靈頓鴨肝牛排（假日隱藏版菜色）、加拿大燉牛肉、加拿大牛小排、牛肉派等多樣風味佳餚，主廚團隊將在炭烤區及鐵板區現場烹調展演廚藝，色香味打造食肉饕客們欲罷不能的饗肉天堂。
推薦佳餚如下：
炭烤加拿大牛肉串
位於炭烤區的加拿大牛肉串採用牛胸肉拌入孜然、豆蔻、紅椒粉等多達六種香料後醃製入味，然後需將牛肉薄鋪一層在烤肉串上以利後續炭烤時可受熱均勻，接著放入西班牙Josper Grill烤爐以近300至400度大火高溫燒烤5至10分鐘快速將肉汁鎖在牛肉裡面，炭烤後的香氣逼人，充滿異國風味的香料迴盪唇齒間，令人回味無窮！
加拿大威靈頓牛排 （鑼聲響起 假日隱藏版美食）
誠意十足的主廚團隊特選一道做法非常繁複，耗時也費工的經典英國名菜作為午餐及晚餐餐期的「隱藏版美食」！須先將肉質如奶油般細嫩且最嫩最昂貴的加拿大牛肉下鍋香煎上色，除了增添風味之外，也是為了鎖住肉汁以避免因受熱時肉汁影響了外層酥皮的酥脆口感。再塗上一層鴨肝蘑菇泥，然後再包裹一層帕瑪火腿，接著用酥皮包裹完整後，最外層再均勻刷上蛋黃液，放入近250度高溫的烤箱焗熟10至15分鐘，出爐後靜置10分鐘，鮮嫩多汁的牛排搭配外表金黃酥脆的酥皮，能在自助餐廳吃到這道經典名菜，堪稱加拿大牛肉的終極享受也不為過！而主廚團隊為了支持當季台灣鳳梨，特別設計酸甜口味的鳳梨沾醬供食客搭配，創意呈現經典名菜的另類新滋味。來到遠東Café，聽見GONG鑼聲響起，便是每日驚喜菜色出場，限量供應，美味不等人，動作要快！
加拿大酥皮燉牛肉
這是另一道耗時的功夫菜，需先費時燉煮牛肉汁，以牛骨、牛肉、牛筋、番茄、洋蔥、蔬菜及香料先熬煮2至3天，將肉汁濃縮至三分之一才行。然後再以濃縮肉汁燉煮加拿大牛肉、馬鈴薯及胡蘿蔔整整4個小時讓牛肉軟爛入味。為了添增口感及風味，再蓋上酥皮烤至上色酥脆即可，香酥口感搭配濃郁風味的軟嫩牛肉，讓人忍不住一口接一口！
加拿大扁豆希臘沙拉（圖左）、加拿大三豆鮮蔬沙拉（圖右）
加拿大純淨天然的自然資源及氣候，對於生產高品質的豆類是非常理想的環境，因此加拿大豆類商品如豌豆、扁豆、豆莢和鷹嘴豆才會享譽國際。加拿大的豆類產量及銷售額領先全球，以扁豆和豌豆而言，更是位居全球之冠。此次特別與加拿大豆類協會(Pulse Canada)合作，引進如鷹嘴豆、扁豆、黑豆、大斑豆等多達十種的豆類作物，製成營養豐富且健康美味的各式沙拉及料理如加拿大扁豆希臘沙拉、加拿大綜合豆彩虹沙拉、加拿大黑豆佐玉米夏日沙拉，讓台灣的消費者也可以品味到！加拿大豆類皆需事先浸泡至多12小時以利豆類吸飽水分，大火煮滾後再以小火煮40分鐘，品嘗起來才可以鬆軟好入口。加拿大三豆鮮蔬沙拉是用黑豆、鷹嘴豆、菜豆搭配時令蔬食而成，佐以橄欖油、油醋及檸檬汁，讓您吃得到食材本身的鮮甜，清爽無負擔。
加拿大牛肉扁豆濃湯
屬於加拿大的家常湯品，扁豆需提前浸泡一夜才可以熬煮至綿密好入口，再以蔬菜高湯為湯底，熬煮兩個半小時，最後配上增添口感的牛肉丁一起享用，清爽的高湯搭配牛肉的焦香，如走入加拿大的生活日常，體驗在地風情。而多食用扁豆的好處更是一舉數得。根據加拿大貴湖大學（University of Guelph）發布在《營養學期刊》最新研究指出，用小扁豆來取代一半的米飯或馬鈴薯等澱粉類主食，至多可幫助調降35％飯後血糖。多攝取能改善如肥胖、高血脂、脂肪肝與腸道菌相，特別是黑豆、鷹嘴豆和扁豆三種豆，抗性澱粉含量高，享受美食還可同時兼顧養生健康。
胡桃奶油塔
餐後當然要來點加拿大特色甜點，這道美加地區的傳統甜派，多半會在歡慶聖誕等節日時闔家共享！將烤過的胡桃搗碎以保留口感也較方便享用，經過熬煮的焦糖甜味及焦香，與烤過的胡桃充分融合在一起，濃郁香氣既沒有堅果的澀味、品嚐起來也不會過度甜膩。而具特殊甜香的胡桃更是富含單元不飽和脂肪酸，有益心臟健康。
楓糖肉桂捲
擁有獨一無二香氣的肉桂，近年有越來越多死忠的粉絲不惜四處朝聖尋覓好吃的肉桂捲。軟Ｑ有彈性的麵皮均勻塗上肉桂粉和砂糖捲起來後，待發酵完成後即可放入烤箱。出爐後的肉桂捲擠上主廚特製的楓糖奶油乳酪，麵皮和肉桂內餡層層交錯。入口細細品味，麵皮柔暖Ｑ彈搭配肉桂溫潤厚實的獨特香氣，佐以另一種風情的楓糖奶油乳酪互相襯托，讓口感更具層次，也是這次美食嘉年華的必嘗甜點！
遠東Café自助餐廳營業時間及價格：
| 週一至週四 | 週五 | 週六、日 | |
| 午餐 11:45-14:00 | 1,480元 | 1,480元 | 1,680元 |
| 晚餐 17:30-21:30 | 1,480元 | 1,680元 | 1,680元 |
| 晚晚餐 20:00-21:30 | 1,280元 | 1,280元 | 1,280元 |
以上價格皆須外加一成服務費。詳情及訂位請洽（02）7711-2080。
香格里拉台北遠東提醒您：喝酒不開車，安全有保障。
