中秋節即將到來，在疫情嚴峻的日子裡，能與家人團聚、共享天倫之樂就是最大的幸福。國賓大飯店行政總主廚林建龍及國賓川菜廳主廚徐鳳欽，為了讓顧客在家就能嚐到國賓飯店包廂的隱藏菜色，親自監督並設計4-6人份的「國賓台菜」外帶餐盒，依選擇的主餐不同，粵菜廳及川菜廳分別推出12,000元及8,800元兩款餐盒。主廚嚴選多種頂級食材，打造兼具養生與台灣味的菜色，讓顧客在家團圓就能輕鬆享用菜單上沒有的「國賓飯店包廂隱藏菜」。「國賓台菜」外帶餐盒即日起開始販售，9月28日前訂購，加贈國賓麵包房特製的「奶油夾心餅乾」一組。

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　　國賓粵菜廳與國賓川菜廳兩位主廚，替即將到來的中秋團圓佳節精心設計了集結國賓一甲子美味的「國賓台菜外帶餐盒」，三層餐盒共17道料理，選用台灣在地小農栽種的時蔬，將食材原味發揮到淋漓盡致。「烏魚子蛋捲」以往只在春節時推出，主廚將煎至柔軟適中的蛋皮，包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子，搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條，加入美乃滋增添風味。國賓經典菜色「蔥油文昌雞」，選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法放涼切件，搭配主廚秘製蔥油醬，是讓眾多饕客一再回訪的經典美味。主餐部分，粵菜廳推出做工極其繁複、只提供包廂熟客的隱藏版菜色「八珍鴨子飯」，嚴選鮑魚、勾翅、遼參、花膠、干貝、竹筍、花菇、銀杏等八道上等食材，加入黃湯、圓糯米與越光米一起拌炒，搭配肉質細嫩、皮薄如紙的鴨肉，微微酥脆的口感與八珍飯一同入口，多層次的菜色底蘊慢慢浮現，歷久彌新。川菜廳則特別製作「大沙母米糕」，將生糯米拌炒至熟透，鋪上肥厚飽滿的沙母，緩緩倒入上湯及花雕酒一同蒸製，秋天沙母的鮮甜滋味令人難忘，螃蟹精華湯汁則被碩大飽滿的米粒吸收，口味自然鮮美，彈牙口感格外誘人。

台北國賓推出的「國賓台菜外帶餐盒」約4-6人份，售價為12,000元以及8,800元，餐點須提前兩天預訂，即日起開始販售，取餐時間為9月17日至9月30日。9月28日前訂購，贈送國賓麵包房特製的「奶油夾心餅乾」一組，訂購專線02-2100-2100轉各廳分機。

國賓台菜外帶餐盒 菜色介紹

上層(二擇一)

• 國賓粵菜廳 八珍鴨子飯：

八珍鴨子飯含鮑魚、勾翅、遼參、花膠、日本干貝、竹筍、花菇、日本銀杏等八道上等食材，加入黃湯、圓糯米與越光米一起拌炒，花膠在熬製過程中釋放膠質，日本干貝自帶的鹹香味道，在攪拌時滲透至米粒中；嚴選宜蘭櫻桃鴨，經過煮、蒸、拆骨、烤等四個步驟，鴨肉質細嫩軟柔，上層鴨皮薄如紙，帶有微微酥脆口感。將烹煮後的八珍飯鋪底，上面鋪上鴨肉，入口後菜色的底蘊慢慢浮現，歷久彌新，呈現山珍海味。

• 國賓川菜廳 大沙母米糕：

糯米具暖胃特性，主廚將生糯米拌炒至熟透，鋪上肥厚飽滿的沙母，緩緩倒入上湯及花雕酒一同蒸製。沙母一口咬下即湧現的鹹香滋味滿溢鼻息，精華湯汁則被碩大飽滿的米粒吸收，口味自然鮮甜，彈牙口感格外誘人。

中層

墨西哥車輪鮑 車輪鮑圓潤飽滿與綠竹筍的清爽脆口完美結合，是一道夏季開胃小品。	波士頓龍蝦沙拉 波士頓龍蝦肉質甜美厚實，以清蒸凸顯極品美味，搭配馬鈴薯、香檳茸雞蛋及紅蘿蔔製成的沙拉，清爽可口。	蔥油文昌雞 主廚選用來自花東的放山雞以古老醃泡做法，待放涼後切件，搭配主廚秘製蔥油醬食用，別有一番風味。
宜蘭九孔 鮮嫩Q彈的宜蘭九孔經滾水汆燙，鮮甜味美，搭配台式五味醬清鮮爽口。		金門牛肉乾 嚴選美國進口無骨牛小排，與辛香料拌至入味。牛肉乾鮮嫩多汁，辛香味令人意猶未盡。
日本生食干貝 新鮮干貝乾煎後，搭配玫瑰鹽食用，突顯食材新鮮原味。		五味軟絲 八斗子軟絲經滾水汆燙後，淋上主廚特調五味醬，呈現道地台灣味。

 

下層

爐烤南瓜 將南瓜以小火爐烤， 搭配玫瑰鹽食用，健康清爽無負擔。	醬滷花菇 主廚將花菇蒸六小時，再以紹興、蔥、薑、鮑汁煨滷使其入味。	烏魚子蛋捲 主廚將煎過的蛋皮，包裹產自雲林口湖鄉的烏魚子，搭配清脆爽口的黃瓜及蘿蔔條，加入美乃滋增添風味。
翡翠豆泥 以毛豆泥、青豆泥和日本生食干貝為主要食材，嗆入花雕酒及香油，是一道古早味。	日本銀杏 使用日本軟糯如玉的銀杏， 以椒鹽調味，完美詮釋清新風味。	嘉義秋葵 選用嘉義朴子小農食材，秋葵性涼屬夏季滋補聖品，搭配胡麻醬食用，營養價值高熱量低。