下周末即將登場的打開新竹「Open House Hsinchu」活動，本周日於新瓦屋客家文化保存區先行舉辦了實體前導活動《品一口風城味兒》，與13好市集的廚師團隊合作，推出十道新竹在地美食的菜單，中間穿插結合視、聽、味覺的沉浸式故事體驗，最後請到李元璋老師解說新竹在地的美食小故事，讓民眾對新竹有更進一步的認識。

本次掌廚的新竹縣13好市集於2014年成立，由新竹縣內13鄉鎮小農自發性組成，為新竹縣第一個常態舉辦的農夫市集。13好市集每周六舉辦於新竹縣重點客家文化保存據點竹北新瓦屋，除提供民眾安全、有機的無毒農產品外，也集結了新竹縣13鄉鎮的好滋味，販售如梅干菜、菜頭粄、客家紅糟、番庄茶等客家特色小吃。

《風城味兒》的作者李元璋，為大家帶來精彩的新竹美食風土解說。元璋老師除了會分享對新竹美食的見解及背後的城市發展脈絡，也會透過新竹在地美食的小故事，帶大家穿梭於竹塹城的美食香氣與人文歷史之中。

這次活動中也讓觀眾試飲打開新竹與新竹鐵道藝術村聯名推出的帶有懷舊風及煙燻味的「黑金燻啤酒」，其命名由來是為了紀念日治時期，新竹市後站一帶的行政區「黑金町」，除了與當地民間傳說的煤炭落塵有關，「黑金」在日語中與「鉄道」意思上有相同指涉。

打開新竹與或者新州屋合作推出的聯名醬料「醬新竹」，也融入在本次的美食宴菜單中。將醬新竹禮盒中的「麻辣熟嬌」與「棗薑美人」作為「五味梅花豬」的其中兩味，創造新吃法。

李元璋老師在新竹風土美食解說中也提到，新竹市作為眷村密度最高的縣市，匯聚了大江南北的住民，而樂於分享的眷村人，除了將家鄉菜「復刻」外，甚至也會因地制宜發展並融合在地特色，而「麻辣熟嬌」即為過去眷村常見的四川辣椒醬，增添醬油與芝麻油調味而成。

這次打開新竹透過一系列〈新竹！四處走跳〉實體活動，讓民眾更接近在地，也為下周的打開新竹主活動拉開序幕。更多Open House Hsinchu打開新竹最新消息請前往IG : @openhouse_hsinchu或臉書查詢。