今年仍是各行各業辛苦經營的一年，新光三越不畏疫情持續挑戰創新、積極投資改裝，讓「來新光三越體驗美好生活」更有趣、更好玩。今年，全台新光三越共有41項改裝計畫，改裝規模較往年增逾5成。2011年起，新光三越預先觀察到民眾對於飲食生活的重視，便開始深化顧客到實體才能感受與體驗的餐飲業態，透過改裝導入首度落地品牌加速品牌替換，更首創多元經營型態，像是從好好吃到「好好的吃（Fine Dining）」概念出發，引進米其林星級／餐盤／必比登推薦餐廳、滿足社交生活的深夜食堂、餐酒館，開啟台北信義商圈獨有的空橋經濟等；隨著行動消費趨勢快速發展，2017年亦領先業界推出「skm eats美食訂候位服務」，近年持續線上協助線下優化服務，至今skm eats升級為訂位、候位、外帶、外送一條龍服務，更可使用skm pay支付及skm points累點。

十二年來，「餐飲」在每年新光三越的改裝計畫扮演關鍵角色，更創造多項百貨之最，包括：餐飲年營收2015年起年年突破百億元規模、攜手220個品牌／逾400個餐飲櫃位，一年服務逾2千萬美食訪客人次，為全台最大餐飲集團！線上餐飲服務skm eats年均315萬組會員使用，此外全台導入20家米其林推薦餐廳、15家深夜食堂等，皆為全台之最！除此之外，新光三越更堅持嚴謹的食安把關，包括確保安心食材、環境衛生稽核、食品衛生監測等，從食材、人員到環境管理，線上線下皆以領先業界的檢驗服務，為消費者守護安心安全的美食體驗；新光三越美麗市場、好好集更長期與小農、青農合作，並積極引進環境友善之在地品牌、落實節能減塑，持續為ESG永續發展盡一份心力。

睽違10年大改裝！A8食尚新殿堂6/23登場！60家美食帶你舌尖環遊世界

新光三越近十年求質的提升，持續用「創新力」創造市場差異化、迎接市場挑戰，其中，位於全台時尚消費重鎮的台北信義新天地更是年年屢寫百貨創舉，如: 2016年A11導入TESLA電動車帶起「百貨一樓革命」、A8打開二樓側門，運用信義商圈獨有二樓步道打造空橋街邊店，每年至少帶動2成的來客成長！2017年專業級「信義劇場」帶進演唱會和年輕客群、2018年首創「深夜食堂」，引進百貨第一家24小時營業的一蘭拉麵、2019年更在寸土寸金的信義區打造全台唯一天台「信義運動場」等，台北信義新天地不斷創新突破，為消費者快速導入最新最潮的購物體驗，更為信義商圈創造三分之一產值！

而台北信義新天地的美食版圖，多年來更是精彩蛻變！A11美食街2016年底突破傳統框架，以工業風打造「信義新食髦」！A9六、七樓於2017年打造「大人系餐飲場域」，以新型態餐酒館、深夜食堂來滿足民眾下班後的社交生活，其中營業到晚上2點的小後苑，於百貨閉店後的營收佔全日4成，近期開幕的台北知名麻辣鍋黑武士、一位難求的橘色涮涮鍋皆營業至晚間11點半，百貨閉店後的業績也佔全日1成多；今年，A8美食街睽違十年大改裝，將於6月23日以「全方位食尚新殿堂」全新風貌重磅登場！百貨獨家四川蘭芳麵食館、米其林甜點kafeD、世界第一烘焙軟餅乾Mrs. Fields、東京車站五連霸人氣第一伴手The Maple Mania楓糖男孩全台首發店等，5大全台首發、10大信義獨家，A8食尚新殿堂攜手超過60家餐飲品牌，6月23日起，將帶領消費者用舌尖環遊世界各地的美味！

此外，因應國人對於飲食生活的重視及自煮風潮盛行，疫情之下，新光三越超市的業績仍維持穩定成長，因此，「新光三越美麗市場」也搭上A8美食街睽違十年的改裝計畫，以能滿足A8家庭客層每一位成員的六大主題專區，包括：「四季旬味」產地新鮮直送生鮮食品、「調味集錦」匯集世界各國調味品大全、「低溫選物」網羅手作、網路口碑、名店直送美食、「鮮食調理」一日三餐即食便利包及鍋物，首度規劃的「安心童樂購」兒童專區為爸媽食安把關，韓國輔食第一名BEBECOOK、歐洲、日本嬰幼兒品牌各式副食品、寶寶粥一次到位！「主題策展區」推出常態性趨勢商品、國內外地方物產特展等，A8美麗市場全新概念店要讓家庭煮婦煮夫、職業媽媽或爸爸都可以在此一次買齊全家人的日常所需！