▓ 2019「牛排教父」鄧有癸 副品牌「MUCHOYAKI」最新飲食企劃
牛排教父鄧有癸發展高檔牛排行之多年，位於新光三越A9館副品牌「MUCHOYAKI」更是延續鄧氏風格拿手主題，推出各式自製乾式熟成牛排，玩肉心得有餘更期以不懈的精神持續創造豐富餐飲體驗！長年於美國考察餐飲最新風向的鄧有癸，特別跨海邀請舊金山星級聲勢看漲的「NIGHTBIRD」女主廚Kim Alter來台客座。客座期間為07/09至07/11，於MUCHOYAKI (新光三越A9/6F)，每日晚間19：00-22：00，限量推出60客，套餐每人NT$3980+10%。即日起開放訂位！
▓ MUCHOYAKI連結國際 零距離餐飲舞台 台灣首發「美式板前客座秀」
板前料理一直在國際間都是懂吃愛吃饕客們的最愛，近年來在市場極具話題討論性，台灣消費者的用餐經驗已由旅遊市場高度開發而一併提升！然而國內現有的相關餐廳類型需求為數稀少，鄧師傅豐富的鐵板經驗更使他企圖深耕於此！西式客座餐會多為法餐、義式料理的主場，此次推出來自舊金山的「美式板前客座饗宴」是鄧師傅希望傳遞國際視野給每一位熱愛料理饕客們的餐飲舞台秀！
這次受邀來台的Kim主廚，於2018年度獲美國食藝奧斯卡最高榮譽【James Beard Award詹姆斯比爾德基金大會-西部最佳主廚獎項】提名進入準決賽、更於2019年6月號最新期Forbes刊物上有多項專題報導！Kim主廚菜色富饒女性柔美，並曾在舊金山紅極一時的「Aqua」米其林二星餐廳擔任副主廚，她運用傑出的料理天分，大膽地將平民風格融入並創造富有個人特色清新別緻的擺盤呈現手法，深得鄧師傅青睞！
此次客座將由Kim主廚帶來最擅長的板前料理，當晚將與行政主廚吳曉芳共同合作，並帶領MUCHOYAKI旗下廚師們，共同演繹這一場別開生面的料理秀！
▓ 活動資訊
地址:台北市信義區松壽路9號6樓(新光三越 台北信義新天地A9)
訂位專線: (02) 2729 0538
限量名額: 每日60席
日期: 07/09(二)、07/10(三)、07/11(四)
時間: 19:00~22:00
餐點:套餐每人NT$3980+10%。
活動聯絡人：Jessica 02-2705 9191*19/ zuzu 02-2705 9191 *13
▓ MUCHOYAKI 7月客座主廚經歷介紹
Kim Alter -主廚兼創辦人
Kim Alter是打造NIGHTBIRD與Linden Room的重要推手，該餐廳於2016年八月在繁華熱鬧的海斯谷時尚街區(Hayes Valley)開幕，是當年最受期待的餐廳之一。
Alter曾於美國星級名廚Daniel Patterson所創的餐廳集團服務三年，掌管加州的Haven Oakland、Plum Oakland等餐廳。
曾於2012年與2013年獲知名的《美食與美酒》雜誌(Food & Wine) 提名為「最佳大眾主廚(People’s Best Chef)」，Alter獲《奧克蘭雜誌》(Oakland Magazine) 選為「最佳新秀主廚」，該餐廳也同時獲選為「最佳新餐廳(Best New Restaurant)」，《舊金山雜誌》(San Francisco Magazine) 並給予三星的佳評。
重要獲獎與出席紀錄：
- 2018年榮獲詹姆斯‧比爾德獎(James Beard Awards)「最佳主廚獎：西部(Best Chef: West)」提名，並進入準決賽
- 2018年參與Outstanding in the Field戶外美食宴會
- 2018年參與ChefsFeed Indie Week美食週
- 2018年最有影響力女性高峰會(Fortune Most Powerful Women Summit)中擔任特別主廚
