延續往年好評，台北老爺「中山日本料理廳」4月1日起至6月30日，再度推出招牌串揚料理，大啖和牛、松葉蟹等海陸極品美味外，更巧妙運用南投在地春梅，結合日本鰤魚、彰化酵母豚食材，共同譜出一曲春天風雅頌，精彩呈現和風料理講究的時令美學。

『2019風雅頌~春梅串揚料理』九品套餐，主角當為『炸物』海陸串揚、當仁不讓，包含和牛、生蠔、松葉蟹、車海老、日本野菜外；還搭配季節感十足的『湯物』櫻鯛清湯及春梅主題『燒物』日本鰤魚梅子燒、『煮物』梅子燒酵母豚、『食事』梅子飯糰、梅子細捲及『甜點』梅子果凍。

4月開始，正是南投春梅盛產季，口味酸甜不膩，做成梅子醬搭配鰤魚燒烤，可去腥解油膩；另外也用於豬肉梅子燒中，且為帶出最佳口感，特別選用彰化酵母豚一同燉煮，酵母豚因從小食用含酵母的飼料，肉質更為Q彈且肥瘦均衡，與同樣酸甜清爽的春梅搭配，更能互相幫襯、凸顯肉質鮮嫩!

2019風雅頌．春梅串揚

2019年4月1日至2019年6月30日，2 F 中山日本料理廳

九品套餐 NT $2,280+10% / 一人份

前  菜          和風精緻前菜

生魚片       春季生魚片盤(五種)

煮  物          梅子燒酵母豚

炸  物          海陸串揚5串- 松葉蟹、和牛、車海老、生蠔、日本野菜(單點$880+10%)

燒  物       日本鰤魚梅子燒

食  事          梅子飯糰、梅子細捲

湯　品　   櫻鯛清湯

水　果　   什錦水果盤

甜　點　   梅子果凍

訂位電話 (02)2542-3266 轉 中山日本料理廳

線上訂位 http://goo.gl/U8aGQ