莫爾頓推出全新秋冬時令菜單邀請饕客細品最高等級金牌極黑和牛極致美味

201910190001 (2) 適逢富饒的秋季，微涼秋風吹走夏季的悶熱，更帶來了好食慾，而莫爾頓牛排館 (Morton’s the Steakhouse) 自即日起，提供全新秋冬時令菜單，特別引進以「Buttery Knife Beef」著稱，軟嫩多汁的程度可用奶油刀輕鬆切下的頂級SRF極黑和牛來挑戰喜愛極致美食老饕的味蕾。

開胃菜小甘藍南瓜沙拉配布拉塔起司，選用口感滑順、乳香濃郁的義大利布拉塔乳酪搭配當季小甘藍菜、炙燒胡桃南瓜，加上酥脆煙燻火腿和松子，佐以自製青醬襯托這份來自南歐的濃濃起司乳香。

主餐方面，在全新的秋季菜單中隆重推出金牌極黑厚切和牛紐約客牛排，以及和牛菲力佐黑松露牛肝菌 供饕客挑選——台灣人愛吃和牛已非新聞，甚至曾成為日本和牛最大出口地，不過不同於日本和牛，莫爾頓牛排館本次選用美國牛肉知名品牌SRF (Snake River Farms) 極黑和牛，牛隻為日本和牛與安格斯牛配種而來，保留安格斯牛精純紮實的肉質，更多了和牛豐富的油花，且在其飼養的過程中，不使用任何促進生長的賀爾蒙或動物性副產品，以確保肉質的天然美味。其中「金牌」更是美國極黑和牛中的最高等級，細細品嘗之際，由於和牛的肥肉比例較高，可以嚐到油花因溫度而融化，在口中的溫潤頂級口感。如果喜愛多層次的口味，也可以挑選佐以松露和牛肝菌的和牛菲力，享受濃濃松露香氣與多汁牛肉交織的不凡美味。

而配菜義式麵疙瘩佐藍紋奶油，帶來源自義大利的洋芋麵疙瘩Gnocchi，口感鬆軟的麵疙瘩，佐上被譽為世界三大藍紋起司之一的拱佐諾拉起司(Gorgonzola Cheese)，不同於一般藍紋起司的強烈氣味，拱佐諾拉起司味道溫和、質地柔軟滑順，最後以檸檬皮碎做點綴，各自截然不同的口感與香氣，相互交疊、帶出屬於莫爾頓的秋季美味。

莫爾頓牛排館運用當季食材，將細緻美味揉合在每一道歐美經典菜色中，讓每個前來用餐的人都能在2019的秋季，留下回味無窮的可口記憶。

備註：