8月27日頒布《臺灣米其林指南2024》，慕舍酒店Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊自過去三年獲得米其林一星的殊榮，2023年晉升二星後，今年再度蟬聯米其林二星評級，由西班牙雙主廚Govinda與Adrian盛重參與頒獎典禮，感到無比喜悅並激動的承接此殊榮。連續2年蟬聯米其林二星對於兩位主廚及團隊意義更加非凡，「對持續努力精進的慕舍酒店全體夥伴而言，是再次的鼓舞與肯定，加深我們對於細節的重視與執著，這份榮耀歸功於酒店全體團隊，謝謝每一位付出和堅持的同仁。」
Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊西班牙本店連續18年獲得米其林星級肯定，自2018年以來連續7年蟬聯米其林二星殊榮，並在2024年首度榮獲米其林綠星，展露其對餐飲文化熱情和實踐永續飲食發展的卓越成就。全球唯一的海外分店位於慕舍酒店，自2020至2022年獲得一星榮譽，2023年成功摘得二星，2024年蟬聯二星榮耀。台北渥達尼斯磨坊與西班牙本店同步推出季節新品，更加專注於食材在地化，「緋雪」、「紅玉」和「青澀」，以米其林饗宴體驗高山大海平原的西班牙之旅！
渥達尼斯磨坊被譽為全台最具詩意的米其林二星餐廳，以細膩食材風味和優雅恬淡的姿態，呈現宛如欣賞藝術品般情境的五感料理。融合了西班牙多元文化的精髓，同時展現了台灣食材純粹風味。由西班牙雙主廚Govinda與Adrian巧妙運用台灣在地食材，推出新菜「緋雪」、「紅玉」和「青澀」，簡約又富有創意的食藝層次，為季節更迭徐徐帶出唯美滋味。
緋雪 牛番茄 紅椒粉 甜菜奶油
主廚細膩巧思將原形為西班牙經典番茄冷湯型態轉換固化而成；「緋」代表了牛番茄和甜菜的豐富紅色調，顏色在慕斯的製作中得到了突顯。「雪」則是討巧如雪球的外形，透過迅速冷凍成球形的技法，賦予番茄冷湯另一種生命力。底部新鮮的北海道海膽和海膽醬增添奢華海洋風味，而自製番茄粉與周圍的香草則提升層次的豐富度。
紅玉 紅玉雞 屏東可可 半釉汁
青澀 蘋果 香蕉 太妃柑橘醬
Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊
- 訂位專線：02-2500-6832
- 消費方式：
米其林午間經典套餐3,680元+10%/位（含8道料理）
米其林主廚套餐5,380元+10% （午/晚餐，含12道料理）
米其林蔬食套餐2,880元+10%/位（午間限定，含8道料理）
米其林蔬食套餐3,280元+10%/位（午/晚餐，含11道料理）
