國聯大飯店去年起斥資大幅改裝，其中北馥樓中餐廳、宴會廳皆展現全新面貌，在擁有40多年資歷的行政主廚古來文掌杓帶領下，為企業呈現澎拜豐盛的上海佳餚，尾牙春酒宴席平日每桌15,800元+10%，假日每桌18,800元+10%起，專案每桌贈送精選紅酒一瓶與果汁暢飲，以豐盛的美饌犒賞員工一整年的辛勞，展望嶄新的財蛇年新氣象。
國聯大飯店尾牙春酒專案即日起至2025年3月16日，平日適用於週日至週四，假日適用於週五與週六，假日可選擇每桌18,800元+10%或21,800元+10%。訂席消費滿20萬再回饋飯店精緻雙人房住宿券一張，專案並提供基本燈光、音響、摸彩箱等設備。
行政主廚古來文精心獻藝每桌18,800元+10%的尾牙春酒宴，其中冷盤「北馥拼盤」，包括川味椒麻口水雞、杭式鳳尾子魚、杭式酒釀油爆沙蝦、水晶肴肉佐黃金泡菜、龍井蜜漬糖栗，這五道招牌道道都引人食指大動。「蜜桃龍蝦佐金沙魚皮」選用台灣龍蝦清蒸鎖住鮮味，搭配以鹹蛋黃製成金沙醬，裹在酥炸魚皮的外層，以鹹香酥脆來襯托龍蝦的美味。
「乾燒翡翠海虎蝦」以辣椒醬、蒜末、蔥花與酒釀調製成醬汁，將虎蝦開背去除腸泥後再乾燒入味，滋味微辣中帶有些許甜味。「老上海肴豬腳」選用了豬蹄前腳，在除毛與細部清修後，用花椒、八角、蔥、薑與紹興酒醃約一天入味，再蒸3小時讓豬腳質地口感更加軟嫩。另道「鮑汁玉參鮑魚扒時蔬」，烏參發泡後與鮑魚一塊用蠔油、醬油燒入味，展現烏參軟糯口感。
「荷香水鞭蓉蒸龍虎斑」料理手法以蔥薑、米酒提味，搭配切片蓮藕、蓮子一塊清蒸，來呈現龍虎斑原汁原味的鮮甜與鮮美肉質。主食則選用了軟Ｑ的長糯米，將豬五花肉切成小丁後，融合油蔥、醬油、胡椒與些許豬油經拌炒後再蒸熟，蒸籠呈盤時加入蟹腳肉、櫻花蝦，讓「手拆蟹肉櫻花蝦糯米飯」品嘗時更添海之鮮味。
此外行政主廚古來文以豬骨、雞骨、老母雞、雞爪與火腿，需熬煮10多小時才能煉製的上湯，將此上湯融合曇花、干貝、娃娃菜與上選土雞一塊蒸2小時，自是料豐味美，悉心呈現湯品「霸王花干貝菜心燉土雞」。
國聯大飯店尾牙春酒專案：
- 每桌贈送一瓶Banquet Wine紅酒及果汁暢飲。
- 提供現場基本燈光與音響服務。
- 宴會廳免費提供舞台一式、免費使用摸彩箱一式。
- 免費使用一組單槍投影機、螢幕及兩支無線麥克風。
- 加購紅酒或啤酒暢飲，每桌優惠1,500元＋10%，需全場統一加價收費。
- 滿20萬贈送飯店精緻雙人房住宿券一張，須於訂席日後三個月內使用，將依現場住房率情況提供訂房，且特殊節日不適用。
- 最低保證金額：北馥樓7萬、宴會廳12萬。
- 專案不得與其他優惠合併使用。
平日週日至週四：每桌15,800元+10%/10位
專案菜色：
北馥拼盤（水晶油雞、花雕醉元蹄、杭式酒釀油爆沙蝦、野菌菇素鵝卷、老上海燻魚）、珍品罈燒八寶盅、碧綠勁醬帶子炒雞球、古法蔭油東坡肉、鮑汁北菇鮑魚扒時蔬、鳳脂金露蒸海石斑、杭州海鮮金華火腿菜飯、蟲草北菇菜膽燉雞湯、北馥精緻點心、蓬萊寶島四季果
假日週五至週六：每桌18,800元+10%/10位
專案菜色：
北馥拼盤（川味椒麻口水雞、杭式鳳尾子魚、杭式酒釀油爆沙蝦、水晶肴肉佐黃金泡菜、龍井蜜漬糖栗）、蜜桃龍蝦佐金沙魚皮、乾燒翡翠海虎蝦、老上海肴豬腳、鮑汁玉參鮑魚扒時蔬、荷香水鞭蓉蒸龍虎斑、手拆蟹肉櫻花蝦糯米飯、霸王花干貝菜心燉土雞、北馥精緻點心、蓬萊寶島四季果
假日週五至週六：每桌21,800元+10%/10位
專案菜色：
北馥拼盤（涼拌蔥油海蜇、杭式鳳尾子魚、堅果起司烏魚子磚、水晶肴肉佐黃金泡菜、龍井蜜漬糖栗）、海虎蝦奇異果沙拉佐和風醬鮑魚、山城避風塘龍蝦、老火蔥㸆聖路易排、蟲草蘆筍銀杏炒山藥、野菌松露蒸龍虎斑、廣式臘味帶子珍珠米、何首烏鮑魚燉烏骨雞、北馥精緻點心、蓬萊寶島四季果
禁止酒駕，未滿十八歲禁止飲酒。
專案內容如有更動以飯店公告為準，不另行通知。
飯店保留專案變更、修改、最終解釋之權利。
國聯大飯店
地址：台北市光復南路200號
電話：02-2773-1515
