乍暖還寒的春日降臨，最適合用鮮美大餐滋養身心靈！台北福華大飯店彩虹座自3月1日起推出全新美食企劃「海鮮交響曲」，匯聚超過20種新鮮海味，打造超過50道創意料理，帶來海洋到餐桌的極致盛宴。「海鮮交響曲」自2025年3月1日至5月31日，於週一到週日午餐及晚餐時段供應，平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起。為回饋饕客支持，即日起加碼推出三大優惠：凡年滿55歲貴賓享有資深優惠價，專屬回饋最高65折起；兩人同行，第二人最多享5折優惠；以及，消費滿1,000元即贈200元珍珠坊餐飲抵用券，大快朵頤之餘，還能賺滿荷包。
嚴選20種海味，獨創50道美饌
彩虹座3月1日起登場的「海鮮交響曲」，嚴選產地的頂級海鮮，例如：日本香魚、美國干貝，及台灣烏魚子、龍膽石斑魚、赤鯮等，搭配匠心獨運的烹調技法，端出超過50道美味好料，從開胃沙拉、現做美饌、暖胃熱湯到精緻甜點，讓老饕們實現海鮮自由！菜色以「烏魚子燻鮭魚凱薩沙拉」作為美味序幕，精選台灣自產的烏魚子，經由炙燒後切片，再佐以煙燻鮭魚、生菜、麵包丁及自製沙拉醬，成為一道鹹香的開胃好點。
現煎檯上首度登場的「龍膽石斑魚片」，選用台灣本地龍膽石斑魚，肉質Q彈無腥味，採用現點現煎的烹調手法，表皮金黃酥脆且完美鎖住肉汁，濃縮鮮味頓時於口中爆開。「越南啤酒蝦」則透過香茅、生薑與啤酒的交融，小麥香氣滲入蝦肉，帶來濃郁而獨特的異國風味。飯後更有「開心果巧克力塔」、「莓果杏仁派」、「伯爵香檸塔」等多款甜品，為這場海鮮饗宴畫下完美句點。
加碼推出三大優惠方案
為回饋饕客支持，彩虹座同步推出「資深優惠價」、「兩人同行打折優惠」及「消費滿1,000元送200元珍珠坊餐飲抵用券」三大方案。凡年滿55歲的貴賓每日盡享資深優惠價，下午茶最低800元起、午晚餐最低1,250元起，讓資深饕客們輕鬆享受奢華饗宴。此外，即日起至3月31日止，兩人同行享優惠折扣，週一至週五第二人享5折、週六及週日第二人享6折。以及，3月1日起至4月30日，於彩虹座每桌消費滿1,000元，即贈200元珍珠坊餐飲抵用券。
極鮮饗宴3月1日全新登場
彩虹座「海鮮交響曲」嚴選超過20種高檔海味，一站式享受豐盛佳餚。活動期間自2025年3月1日起至5月31日於彩虹座活跳開饗，訂位專線：02-2326-7429，更多詳情請瀏覽官網：https://bit.ly/2025SeafoodBuffet。
￭「海鮮交響曲」自助午、晚餐
‧活動日期：2025年3月1日起至2025年5月31日
‧活動時間：午餐11:30~14:00、晩餐18:00~21:30
‧適用餐廳：彩虹座
‧訂位專線：02-2326-7429
‧費用價格：平日自助午餐成人每人1,650元起、自助晚餐成人每人1,750元起，兒童與55歲以上貴賓另享優惠折扣
‧活動詳情：https://bit.ly/2025SeafoodBuffet
| 菜品名稱 | 菜品特色 |
| 烏魚子燻鮭魚凱薩沙拉 | 炙燒切片烏魚子搭上煙燻鮭魚，佐以新鮮生菜及麵包丁，每口都能吃到最新鮮的滋味，實現真正的海鮮自由！ |
| 現煎龍膽石斑魚片 | 選用台灣本地龍膽石斑魚，肉質Q彈無腥味，採用現點現煎的烹調手法，表皮金黃酥脆且完美鎖住肉汁，濃縮鮮味頓時於口中爆開。 |
| 越南啤酒蝦 | 使用辛香料的香茅、生薑，與啤酒的完美交融，小麥香氣滲入蝦肉，帶來濃郁而獨特的異國風味。 |
| 海鮮焗烤配焦糖蘋果 | 賦予焗烤料理全新格局，在特製奶油白醬中加入魚肉、干貝、花枝等多樣海鮮，經30分鐘焗烤，最後灑上焦糖蘋果，果香與乳香相輔相成，清爽不膩口。 |
| 莓果杏仁派 | 順應著春日節氣，點心坊主廚以酸甜莓果為主角，結合奶油、杏仁等食材，滑順餡料再搭配底層的碎餅乾，口感層次分明。 |
￭三大優惠方案
| 優惠方案 | 適用內容 |
| 資深優惠價 | ‧活動時間：即日起 ‧適用對象：年滿55歲貴賓 ‧午餐價格：週一至週五1,250元，週六、日及假日1,450元 ‧下午茶價格：週一至週五800元，週六、日及假日1,000元 ‧晚餐價格：週一至週四1,250元，週五及週日1,350元，週六及假日1,450元 (以上價格均含服務費) |
| 兩人同行，第二人折扣 | ‧活動時間：即日起至2025年3月31日 ‧週一至週五，第二人享5折 ‧週六及週日，第二人享6折 |
| 滿千送百餐飲抵用券 | ‧活動時間：2025年3月1日起至2025年4月30日 ‧於彩虹座每桌消費滿1,000元，即贈200元珍珠坊餐飲抵用券 |
