五十週年之際，台灣知名烘焙品牌「一之鄉」再次創新出擊，於台北大稻埕百年空間「南街得意」舉辦新品分享會，正式發表世界首創的「金黃月見酥」。這款融合傳統糕餅工藝與當代美學的創作，以「看得見的月亮」為主題，讓金黃飽滿的蛋黃完整展現於餅皮之上，不只外觀吸睛，更以千層酥皮、花雕蛋黃、減糖烏豆沙等高規格食材，打造層次豐富又不膩口的極致口感。消息一出，立刻引發媒體與網紅熱議，現場品嚐者盛讚這是「一款會想買回家的創新台式點心」。
金黃月見酥由總經理葉怡君親自發想，靈感來自日劇《致光之君》與白南準對月亮的詮釋。她以「讓蛋黃像月亮一樣明亮可見」為理念，希望透過糕點呈現月光的溫柔與想家的情懷。主廚王彥欽則歷經數百次試驗，最終以法國依思尼奶油製作出如「十二單衣」般細緻堆疊的千層酥皮，搭配花雕酒醃製的AA級超大蛋黃、有機米穀粉與減糖烏豆沙，兼顧美感、營養與口感。
這款全球首創的蛋黃酥不只擁有申請中的專利設計，更以每日限量、手工製作的形式發售，預計將於4月15日凌晨0點起在誠品線上與一之鄉官網、門市同步開放預購。搶購熱潮勢不可擋，錯過恐將再等一年。
活動現場同時展出「天地有大美」系列最新作——夏季節氣養生概念的「夏食」禮盒，融入節氣文化與當令食材，設計包含紅棗蜂蜜蛋糕、低醣西點、蔓越莓與綠豆創意糕點，搭配莊子哲語與古典詩句包裝，強調從內而外養心養氣的飲食智慧。
一之鄉自1975年創立至今，持續以天然食材、純手工工藝打造出多款經典如蜂蜜蛋糕與鳳梨酥。此次金黃月見酥的推出，不僅是對傳統的重新詮釋，也代表著台灣糕餅文化朝向敘事性、美學性與節氣智慧的新高度邁進。
消費者可透過一之鄉官網（https://www.173cake.com）、誠品線上平台（https://reurl.cc/ae17a7）或直營門市預購限量金黃月見酥。
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