ESG理念領航醫療商場新革命 創新設計為醫護與民眾帶來溫暖飲食空間
全台首創以「從農場到餐桌」理念為核心的醫院商店街——三軍總醫院「好食城」商場正式開幕，由食品產業龍頭大成集團與國防醫學院三軍總醫院聯手打造，斥資超過1.2億元整建，7月24日正式揭幕。商場導入創新科技、智慧設施與ESG永續精神，進駐32個品牌，結合食品安全、環保節能與舒適空間，打造醫療場域中前所未見的友善美食街，讓醫護與民眾皆能享有安心健康的飲食體驗。
三總好食城跳脫傳統醫院用餐空間，以陽光、水與植栽為主軸的開放式設計貫穿全場，採用大面積自然採光與綠意環繞的環境美學，搭配休閒風格家具，營造溫馨療癒氛圍，不僅改善過往醫院商場冰冷形象，更提升醫護人員在高壓工作下的紓壓感受。
大成集團董事長韓家寅表示：「我們深知醫護人員與病患家屬在醫療場域中對飲食品質與環境的期待，因此在三總好食城中，落實從產地到餐桌的食安控管流程，並提供軍人、退役官兵、眷屬及醫護同仁同等的消費優惠，這不僅是一座商場，更是傳遞幸福與關懷的所在。」
導入智慧點餐系統 食安與數位治理雙軌佈局 創造醫療商場新標竿
三總好食城是國內首見在醫院內全面導入智慧點餐系統的商店街，大成集團在全場設置自助點餐機，讓醫護人員及就診民眾可在免排隊狀況下快速完成點餐，提升用餐效率之餘，也減少人力負擔與人流接觸風險，兼顧防疫與便利。
在ESG「治理」（Governance）面向上，三總好食城建立完整數位治理機制，包括中央食品安全控管系統、專業營養師制度與定期第三方檢測。每家進駐門市皆設有健康飲食選項，菜單規劃由營養師參與設計，並由大成自有品檢中心與國際檢驗機構SGS共同執行抽查與驗證，從食材採購、生產製程至販售過程皆可追溯，確保食品品質與消費者信賴。
同時，響應環保趨勢，三總好食城率先於醫療院所導入節能照明與空調系統，並設立廢油回收轉換為再生能源的機制，實踐循環經濟理念，讓醫院商場從設計到運營皆符合永續精神。
養生低碳成主流 多元品牌搶進 體現綠色生活與溫暖共好
好食城匯聚32個特色品牌，其中包含大成集團旗下六大自營品牌：「潮膳堂」、「好蔬上neo kitchen」、「綠季諾Gino Green」、「岩島成」、「中一排骨」與「安心購」，不僅提供從中式傳統、蔬食料理到西式輕食等多元餐飲選擇，更展現食材用心與營養兼顧。
以潮膳堂為例，主打潮汕風格的健康粥品與特色湯麵，如使用大成益活雞與花菇熬煮的鮮蔬雞肉砂鍋粥，與嚴選牛橫膈膜部位製作的崩沙腩湯麵，並搭配紫蘇桑椹保健飲品，強化日常食補概念。
好蔬上neo kitchen專注中式蔬食，明星商品「紅燒蔬植牛若麵」採用大成自研植物肉Neo Foods，曾榮獲多項國際美食大獎。綠季諾則主打西式蔬食，販售早午餐時段即可供應的植物肉漢堡，有經典、花生與麻辣風味，搭配特製醬料與新鮮蔬菜，成為忙碌醫護日常補充營養的輕食首選。
在民生採購方面，「安心購」門市設置專屬販售區，提供平價健康食材與現煮雞湯鍋、雞蛋白飲，便利醫護、病友與家屬快速補充營養，提升整體生活機能。
除餐飲外，大成集團亦推動三總好食城作為人文平台，定期舉辦公益講座與音樂活動，落實企業社會責任。如「三總週末知行講座」系列，邀請生物科學家李家維與主持人陶傳正分享生命故事與對話智慧，讓醫療空間兼具人文溫度與知識流動。
