嘴饞別忍！圓山金龍餐廳首推宵夜場 潮蟹粥、牛肉麵搭創意調酒 開啟台北最療癒夜食時光
夜裡最懂你的五星美食 新登場宵夜場開吃！
台北夜晚又多了一個好去處！圓山大飯店為了滿足住客與夜貓族「深夜想吃好料」的渴望，金龍餐廳將於10月28日正式開啟首個宵夜時段，營業時間為每日21:30至23:30，主打精緻粵式粥點與經典台式料理，讓人不論下班、旅遊或夜歸，都能以一碗熱湯、一份港點，撫慰疲憊的身心。
由粵菜名廚許耀光主廚領軍，這場宵夜饗宴從「潮州蝦兵蟹將砂鍋粥」到「至尊三寶牛肉麵」都令人食指大動。許主廚以上等紅蟳、海蝦及鮮魚熬煮粥底，搭配手工港式點心與懷舊口味，讓夜色下的圓山金龍化身台北最華麗的宵夜廚房。
家的味道在宵夜裡延續 傳統粵味融入台灣溫度
擁有超過40年粵菜資歷的許耀光主廚，這次以「家的味道」為創作靈感，設計出四大主題：「越夜越上勁」、「月光熬的粥」、「一籠解千愁」與「甜在深夜裡」。
經典菜色包括：蔥油水晶雞、雞蛋豆干、鮑魚花膠粥與蟹粉龍蝦雲吞麵。粥品以慢火熬煮出綿密口感，搭配海味精華湯底；麵點則延續傳統竹竿壓麵工法，口感彈牙不失勁。
港式點心如水晶鮮蝦餃、玉帶海鮮餃、鮑魚燒賣與時菜牛肉丸也一應俱全，最後再來一碗楊枝甘露或油條杏仁茶收尾，甜蜜滑順的滋味為整晚畫上完美句點。
其中最受矚目的「至尊三寶牛肉麵」，是許主廚首次融合港式技法與台式湯底，以牛腱、牛筋、牛肚熬製濃郁湯頭，再搭配手工拉麵，展現「港式靈魂、台灣味蕾」的完美結合。這碗麵不只是宵夜，更是一份讓人想家的暖意。
微醺夜食派對 東西融合的味覺新體驗
宵夜場同時與「覓到by吧沐酒吧」聯手推出兩款限定調酒套餐，以西方酒香交織東方料理風味，打造屬於夜歸旅人的微醺時光。
第一款「梅霧竹海」以竹葉青酒為基底，結合金萱茶與青梅醋，散發淡雅果香與茶韻；另一款無酒精特調「香蘋暖茶」，以圓山烏龍茶融合紅蘋果香氣，酸甜平衡。
兩款特調均可搭配「蟹粉龍皇雲吞麵」或「至尊三寶牛肉麵」組成套餐，每一口都在熱湯與香氣中交融出深夜最柔軟的味覺記憶。
夜景入味！在圓山開啟專屬夜生活
圓山大飯店董事長葉菊蘭表示，金龍餐廳擁有台北最美夜景——能同時遠眺101、松山機場與基隆河畔。這次宵夜場結合懷舊粵味與創意調酒，希望讓更多年輕族群與旅人走進圓山，體驗五星飯店專屬的深夜氛圍。
在這裡，不論是與朋友談心小酌，還是獨自靜賞燈火，都能在一碗熱粥、一杯調酒中，感受屬於台北夜的溫柔光影。
金龍餐廳宵夜場每日21:30至23:30營業，限定調酒套餐每位980元+10%，單點料理220元至1,880元。訂位請洽(02)2886-1818分機1262、1263。
