晶華三燔推出「鱈場蟹鍋物宴」 北海道直送秋蟹演繹日式四吃饗宴

台北晶華酒店地下三樓「三燔本家」與北投晶泉丰旅二樓「三燔北投」自10月起聯手推出「鱈場蟹鍋物宴」，活動至11月2日止。主廚嚴選北海道空運直送的鱈場蟹，搭配利尻昆布與鰹魚乾熬製湯底，打造純粹細膩的海味盛宴。

頂級蟹宴登場 四吃演繹秋季奢華風味

「三燔本家」推出的「頂級鱈場蟹饗宴」以涼拌、炭烤、涮煮及雜炊四道料理完整展現鱈場蟹風味。首道「鱈蟹茗荷玉子醋」以鮮蟹佐清爽茗荷與酸香蛋黃醋，展現細膩開胃層次；「炭烤鱈場蟹腳」選用前臂部位，以炭火慢烤鎖住鮮甜；「鱈場蟹涮涮鍋」則以昆布高湯襯托蟹肉細緻口感。

餐點最終以「鱈蟹膏雜炊」收尾，主廚將蟹鍋湯底加入北海道夢美人米與蟹膏熬煮，灑上海苔絲與蔥花後香氣撲鼻。每套9,999元+10%，兩人即可開鍋。

三燔北投加碼海陸雙饗 鮮蟹×肉品無限享用

「三燔北投」則推出「鱈場蟹海陸鍋」，每鍋含整隻鱈場蟹，搭配美國與澳洲下肩胛牛及丹麥雪花豬三款肉品無限供應。四人起鍋價9,999元+10%，並附設「和風鮮食吧」，提供有機蔬菜、產銷履歷水果與日式開胃菜，讓消費者盡情享受豐盛多元的餐飲體驗。

餐後提供哈根達斯冰淇淋無限供應，滿足甜食控的味蕾，是秋季家庭聚餐及好友歡聚的理想選擇。

北海道鱈場蟹空運直送 海味極致再升級

晶華酒店表示，本次所用鱈場蟹皆重達1.8至2公斤，由北海道空運直送。湯底採用利尻昆布與鰹魚乾熬製，為蟹肉增添自然旨味。三燔系列餐廳也同步導入可持續食材理念，選用產銷履歷蔬果及在地米食，展現永續餐飲精神。