香氣的起點！ISSA南義佛手柑產地研習會 亞洲唯一香氛團隊直擊百年莊園精油誕生祕境
從香氣回到土地：一場從靈魂出發的香氛旅程
你知道許多世界頂級香水——像是Dior Sauvage、Chanel Eau de Cologne、Creed Aventus——都藏著一抹來自南義大利的氣息嗎？那就是佛手柑（Bergamot），香水界最珍貴的「黃金橋樑」。2025年春天，國際香氛藝術協會（ISSA, International Scent & Sense Association）帶領亞洲唯一專業香氛代表團前往義大利南端卡拉布里亞（Calabria），展開一趟融合工藝、文化與靈感的「佛手柑產地溯源研習會」。
這趟旅程不只是一次海外研習，而是一場嗅覺與心靈的洗禮。卡拉布里亞被譽為「佛手柑之都」，擁有得天獨厚的地中海氣候與富含礦物質的紅土，孕育出世界上最純淨、最高品質的佛手柑精油，並獲歐盟原產地保護（DOP）認證。
現場參與者在百年莊園家族主理人的帶領下，親手採摘果實、聞香辨級、觀摩冷壓蒸餾的每個細節。每一滴精油從果皮釋放的香氣，都是土地與工藝的對話。ISSA會長何宗禧表示：「香氣的靈魂始於原料的真實。我們希望讓亞洲香氛創作者親自走進產地，理解一瓶香水背後的文化底蘊與生命力。」
佛手柑的靈魂密碼：從歷史、工藝到香氣哲學
佛手柑的香氣有著獨一無二的個性：開場是清新柑橘調，緊接著轉化為柔和的花香與淡淡苦韻，最後留下溫潤的木質尾韻。它能調和過於甜膩的香調，也能提升香氣層次，被稱為「香水世界的指揮家」。
17世紀的歐洲貴族便為之著迷。1709年，德國藥劑師Johann Maria Farina創製出世界第一瓶古龍水，佛手柑正是靈魂成分。從那一刻起，這座義大利小鎮便與香氛歷史緊密相連。
這次研習團深入San Carlo地區的莊園，當地微氣候造就果實的濃香與平衡酸度。莊園內仍保留古法製程：果皮經手工採摘後，透過「冷壓技術」萃取出最天然的精油分子。學員不僅觀摩，更親自操作，從壓榨到分離的每一步都需精準控制，才能保留香氣最細膩的層次。
在工坊內，參與者驚喜地發現，佛手柑精油並非單一香味，而是時間的藝術。初榨香氣奔放如晨光，靜置後則轉為柔和優雅。正是這份多變的層次，讓它成為香水配方中不可替代的靈魂橋樑。
香氣的文化之旅：從地中海生活學到創作靈感
這場研習不只停留在技術層面，更是一趟深入當地文化的感官探索。ISSA特別安排了「地中海香氣生活日」──學員在陽光下親手烤義式BBQ、參與海釣與當地市場巡禮。義大利百年莊園主人Giuseppe笑說：「這些柑橘的香氣，來自陽光，也來自我們的笑聲。」
活動期間，ISSA副會長彭倏耕（Tony Peng）更榮獲國際佛手柑學院（Accademia Internazionale del Bergamotto）頒發「佛手柑研究大使」榮譽頭銜，成為首位獲此殊榮的亞洲代表。他表示：「香氣不是奢侈，而是一種文化的延伸。從產地出發，我們讓香氣回歸自然、走進心靈。」
研習結束後，每位學員皆獲頒「佛手柑精油專業研習認證」，成為亞洲香氛界極具份量的專業榮譽。
回台後，許多學員都形容這趟旅程「改變了對香氣的理解」。來自香港的調香師Lina說：「當我聞到剛萃取出的精油時，那股生命力讓我落淚。」來自台灣的品牌主理人則說：「真正的香氣，是土地與人共同創造的能量。」
ISSA表示，未來將持續舉辦全球產地研習，下一站預計將前往摩洛哥與法國格拉斯，連結世界香氣源頭，為亞洲香氛創作建立更寬廣的國際舞台。
