以團圓為名，將圓山年味送進每個家庭
農曆新年象徵團聚與祝福，圓山大飯店今年以「馬上團圓‧富貴迎春」為主題，提前為民眾準備年節圍爐饗宴。首度集結台北圓山、圓山聯誼會與高雄圓山共六位主廚聯合獻藝，推出限量500套的國宴級年菜套組，將飯店多年累積的宴席手藝，化為在家即可輕鬆享用的年夜佳餚，讓團圓時刻更顯從容而隆重。
本次年菜套組內容豐富，包含黃金一品花膠雞湯、金鯧米粉霸王鍋、經典無錫肋排、紅袍人蔘醉蝦與九環醬珍珠糯米飯，橫跨湯品、主菜與主食，兼顧傳統寓意與口感層次。即日起至2026年1月31日前完成訂購並付款，可享8.6折早鳥優惠，每套售價9,998元，另加贈無添加調味珍鮮乙包，並提供台灣本島單點免費冷凍宅配，讓年節準備更輕鬆。
山海珍饈齊聚一桌，經典手藝演繹富貴年味
年菜套組中的「黃金一品花膠雞湯」，由金龍餐廳主廚許耀光精心打造，選用整隻土雞、厚身花膠與新鮮松茸慢火細熬，湯底則以豬大骨、老母雞等食材歷時八小時熬煮，膠質自然釋出，湯色澄亮、滋味醇厚，寓意富貴興旺，是年節餐桌不可或缺的暖心湯品。
圓苑餐廳主廚戴立承延續四十年煲湯經驗，推出「金鯧米粉霸王鍋」，以整尾金鯧搭配透抽、花枝蝦仁製成的海鮮丸，以及多款蔬菜熬煮成湯，米粉吸滿湯汁，口感滑順而不膩，象徵新春有餘、步步高升。另一道「經典無錫肋排」則以傳統江浙手法細燉整塊黑豬肋排，甜鹹平衡、肉質軟嫩，完整保留排骨形態，成為圍爐桌上最具氣勢的主菜之一。
傳統與創新交織，為年節留下難忘記憶
珍珠糯米飯是年節團圓的象徵，宴會廳主廚李湘華以宮廷工法製作「九環醬珍珠糯米飯」，九環醬以鮑魚、干貝、金華火腿等珍饌慢炒三小時，層次濃郁，與蒸至Q彈的長糯米拌炒後香氣四溢，寓意團圓安康。另為素食者準備的羅漢珍珠糯米飯，則以多款菇類與養生蔬材呈現溫潤風味，滿足不同家庭需求。
此外，圓山亦同步推出多款單品年菜，包括滿漢盆菜、紅酒燉和牛、瑤柱花膠燉鮑魚雞湯等，讓民眾可依需求自由搭配。整體包裝設計融入圓山經典元素與馬年意象，傳遞「馬上富貴大團圓」的祝福，無論自用或送禮皆體面大方。
