43年江浙經典品牌「上海鄉村」即將迎來品牌史上最重要的里程碑！全新旗艦門市「上海鄉村 承德本家」將於3月8日正式開幕，不僅擁有百坪摩登東方空間，更首度引入茶酒Pairing概念，完全顛覆傳統中菜印象。從創始人薛其尉到三代薛峰，這個跨世代傳承的品牌注入年輕視角，推出限定主廚私房菜、攜手羽曦堂茶品與合力酒廠打造專屬茶酒，還有超狂開幕優惠最高6折！位於台北車站對面的承德本家，絕對是今年最值得朝聖的時髦中菜新地標。
百坪旗艦空間登場！匯僑設計操刀摩登東方美學殿堂
承德本家攜手國際級設計團隊「匯僑設計」，將《十色賦》的古典詩意轉譯為當代語彙，打造令人驚艷的「摩登東方」空間風格。整體色彩以深栗、黛青、古銅金為主調，搭配靜謐白牆，材質融合木格窗門、水染青木與弧形門拱等精緻細節，柔和光影呼應上海夜色流光意象，營造低調奢華且沉穩雅致的氛圍。
空間規劃兼具隱私與儀式感，除了獨立包廂空間外，更設計雅緻寬敞的開放小吃區，視野開闊可遠眺台北都會夜景。在這裡，賓客可以一邊欣賞城市燈火，一邊細品精緻中菜與茶酒搭配，讓傳統中餐跳脱既定印象，轉化為更貼近日常、卻依然講究質感的用餐體驗。無論是休閒用餐、商務宴請或高端聚會，承德本家都能滿足不同需求，期望成為台北新世代中菜社交地標。
承德限定主廚私房菜登場！台灣食材遇上海派風味的創新火花
延續品牌「一店一特色」精神，承德本家深挖台灣在地食材與上海菜風味的融合創新，推出多道令人驚豔的專屬主廚私房菜。「熟成黑金烏魚卷」將台灣烏魚子與黑蒜巧妙融合，展現在地食材的精緻運用；「果韻蜜棗嫩排骨」果香細膩、口感軟嫩，每一口都是驚喜；「鳳翼醉香封」採用去骨釀製工藝，酒香層次分明，展現精湛廚藝。
視覺華麗的「流金軟蟹綠野派對」蟹香濃郁，光是看著就讓人食指大動。湯品部分的「海風杜松燉老鴨」加入杜松子香氣，展現中西交融的獨特風味，而精緻位上呈現的「煙雨江南月」更在經典上海菜底蘊之上注入當代創意與優雅儀式感，展現承德本家獨有的味覺風貌。
經典招牌菜色回歸！12小時慢燉烤方×手工蟹黃豆腐必嚐
品牌也保留了多道歷久彌新的經典菜色，其中「烤方」以12小時慢火燉煮呈現濃油赤醬、入口即化的層次風味，這道菜完美詮釋了上海菜講究火候的精神。而「蟹黃豆腐」更是上海鄉村深受老饕推崇的招牌菜系之一，嚴選新鮮蟹肉與蟹黃手工拆取，細火熬製成濃郁鮮香的黃金蟹黃醬，與外酥內嫩的芙蓉蛋豆腐交融，層層堆疊出細膩而奔放的海味精華，展現上海菜講究火候與鮮味的極致工藝。
透過經典與創新並進的菜色規劃，承德本家在傳統上海菜架構中注入當代表達，讓中菜更貼近現代飲食節奏，既保留了老饕們熟悉的經典味道，也為年輕世代帶來全新的味覺體驗。
茶酒Pairing革命性登場！國宴級羽曦堂茶品×合力酒廠限定茶酒
承德本家最大的亮點，在於將「茶」與「酒」納入完整餐飲體驗設計，完全打破中餐僅搭配高粱或啤酒的既定印象。特選國際級茶飲品牌「羽曦堂」進駐，精選龍磐守珠、龍咆威鳴、華燈御宴、春蕊含薈、桂影詠窨等五款頂級茶品入菜單，茶湯溫潤細膩、花香層次豐富，大幅提升用餐儀式感與整體風味平衡。
更令人興奮的是，承德本家攜手台灣工藝蒸餾品牌「合力酒廠（Holy Distillery）」研發承德本家限定文山包種茶酒「雲嵐桂香」，融合文山包種茶、桂花與百香果氣息，完美展現台灣風土特色。同時推出桂花梅酒與烏龍茶梅酒，建構完整的「時髦中菜 × 茶酒Pairing」全新體驗，成功吸引年輕世代與高端餐飲市場的高度關注。
三代傳承開啟品牌新紀元！從仁愛路創始店到承德旗艦店的華麗蛻變
自1982年創立以來，上海鄉村始終秉持「有家人的地方就是家鄉」的品牌初心。來自江蘇無錫的創始人薛其尉，於1982年在台北仁愛路創立首家「上海鄉村」，以江浙料理融合台灣食材，將情感寄託於餐桌。二代薛永祥承襲父親精神，堅守「做什麼，就要像什麼！」的理念，持續推動品牌發展。如今三代薛峰接手後注入年輕世代視角，積極拓展版圖，陸續開設南京16與承德本家，讓經典持續跨世代傳承。
承德本家不僅象徵品牌邁入新世代，更展現老字號餐飲品牌轉型升級的決心。在空間、料理與飲品全面革新的規劃下，承德本家期望成為台北高端中菜市場的新指標，開啟嶄新篇章。
超狂開幕優惠來了！身分證對中字最高享6折優惠
為了歡慶開幕，承德本家推出史上最有創意的優惠活動！即日起至3月31日，只要身分證中姓名對中「上、海、鄉、村、承、德、本、家」中任一字即享95折優惠，兩個字9折，依此類推，最高可享6折優惠！每張身分證僅限優惠一次，機會難得千萬別錯過。同時推出調酒優惠，任選兩杯調酒可額外加贈一杯精選調酒，讓你在品嚐美食的同時，也能體驗精緻的茶酒文化。
*活動擇一參加，實際優惠內容依官方平台資訊為主
「上海鄉村 承德本家」將於2026年3月8日正式開幕，座落於台北車站對面，以百坪旗艦規模打造全新摩登東方中菜殿堂，邀請饕客親臨體驗跨世代傳承與創新交織的嶄新篇章。這不只是一間新餐廳的開幕，更是台灣中菜文化進化的重要里程碑！
