想像一下，溏心蛋的蛋黃緩緩流淌、日式生雞蛋拌飯的滑嫩口感，這些過去讓人又愛又怕的美食，現在終於可以完全安心享用了！大成集團中一食品今年三月創下台灣雞蛋產業歷史性里程碑，位於彰化的「昭成蛋品加工廠」與嘉義的「義竹廠」雙雙榮獲全球食品安全倡議（GFSI）認可的SQF（Safe Quality Food）驗證，成為全台第一個可生食雞蛋的國際品質認證！這項殊榮不僅讓台灣雞蛋邁向國際新標竿，更讓王品集團、乾杯集團、漢來島語等頂級餐飲品牌紛紛指定合作，從此再也不用擔心沙門氏菌的威脅。

史上最嚴格食安認證！SQF驗證到底有多難拿到？

你知道嗎？SQF食品安全品質標準可是目前台灣最難取得的驗證！這項由全球食品安全促進會（GFSI）認可的食品安全管理系統，整合了「食品品質」、「食品安全」與「食品衛生」三大面向，標準之嚴苛令人咋舌。SGS副總經理鮑柏宇特別強調：「尤其是生食級雞蛋得到此榮譽相當不易！」中一食品總經理韓芳豪更是感慨萬千：「這次昭成廠與義竹廠雙雙通過SQF驗證，是團隊歷時五年、從種雞疫苗接種到冷鏈配送全面升級的成果。這不僅是一份證書，更是我們對台灣消費者『安心』的承諾。」如今，旗下多款消費性產品同步升級SQF驗證品質，包括上品語鮮蛋、大成溯源紅白蛋、鹿野紅雞蛋、白色巨蛋、機能蛋（金盞花萃取）、台灣小農紅仁雞蛋及朝晨鮮蛋等，讓一般消費者在超商及量販店通路，也能輕鬆購得國際級品質的安心雞蛋。

預防勝於治療！中一食品如何克服沙門氏菌威脅？

還記得過去台灣雞蛋曾因沙門氏菌風險，導致多起食物中毒案例，讓專家建議雞蛋必須完全煮熟才能食用的年代嗎？中一食品始終以「食品安全」為企業發展核心，堅持「預防勝於治療」的超前佈署觀念，從源頭管理、生產加工到末端銷售，各環節嚴格落實自主管控，為消費者建構最堅實的食安防線。這種全方位的品質把關，正是他們能夠成功克服沙門氏菌威脅，產出符合國際標準「可生食雞蛋」的關鍵所在！

10億科技蛋廠震撼登場！昭成廠引進日本頂級技術

想知道這些安心雞蛋是如何誕生的嗎？中一食品斥資10億元打造的昭成廠，絕對會讓你大開眼界！廠內建置雙塔式雞蛋自動倉儲系統，全程控溫科技溯源管理，更引進日本第一的NABEL洗淨乾燥技術，能精準汰除裂紋蛋與異常蛋。透過昭成廠與義竹廠的南北佈局，大成集團已完成從飼料、雞場、洗選廠到終端銷售的完整垂直整合。最令人驚豔的是，中一食品透過與日本昭和產業的深度技術合作，引進日式嚴苛管理標準，從源頭環境監控到生產端的高科技篩選，成功克服沙門氏菌威脅。這項成就也獲得國立臺灣大學人畜共通傳染病研究中心沙門氏菌監測暨清淨證明，再拿下國際SQF品質盾驗證，重重保障讓消費者吃得更安心！

頂級餐飲集團搶著要！SQF品質盾牌成市場寵兒

獲得SQF驗證究竟有多厲害？不僅是製程安全的保證，更代表產品包裝可印上象徵最高榮譽的「SQF品質盾牌」！這顆具備國際鑽石級驗證的可生食雞蛋，已迅速獲得市場高度認可，並成功進駐多家知名連鎖餐飲集團。王品集團旗下火鍋與日料品牌、乾杯集團壽喜燒搭配的蛋液、漢來島語的頂級百匯、橘焱胡同集團旗下的胡同燒肉與板前料理，通通指定使用獲得SQF品質盾的可生食雞蛋！這些頂級餐廳的背書，更證明了中一食品雞蛋品質的卓越表現。

洗選鮮蛋新制上路！溯源管理讓消費更安心

配合政府政策推動，今年七月起農業部擴大洗選鮮蛋噴印溯源制度適用範圍，約1.3萬家連鎖餐飲、烘焙與早餐業門市入列，提高國產雞蛋洗選比例與可追溯性。大成集團中一食品洗選蛋市佔率居台灣之冠，在這波產業升級浪潮中扮演領頭羊角色。從超商到量販店，從早餐店到頂級餐廳，消費者都能享受到這項國際級品質認證帶來的安心保障。無論是製作溏心蛋、班尼迪克蛋，還是挑戰日式生雞蛋拌飯，任何熟度都能安心美味享用！

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