一站嚐遍滬粵頂級手藝　三大主廚跨城獻藝巡迴登場

南北名廚首度合體 星級盛宴一次滿足

想在一頓飯裡品嚐南北中菜精華？台北遠東香格里拉、台南遠東香格里拉與新北Mega50餐飲及宴會聯手推出【滬粵雅饌・三廚匯藝】巡迴饗宴，讓饕客不必南北奔波，就能一次品味滬菜與粵菜的極致藝術。這場盛宴由「香宮」主廚廖晉輝、「醉月樓」主廚許忠賢及「望月樓」主廚邱龍俊三位名廚首度攜手，以六道式套餐重新演繹經典中菜的當代風貌，展現中式料理的深厚底蘊與創新魅力。

活動將於10月16日至11月1日巡迴登場，依序在台北、台南、新北三地舉行。每站皆由三位主廚同台獻藝，讓饕客親眼見證火候與技藝交織的瞬間。套餐每位2,880元，單點料理180元起，香格里拉會會員可用點數兌換，為秋季美食地圖掀開華麗篇章。

三廚同台創新演繹 經典再造美味新境界

在台北香宮打頭陣的廖晉輝主廚，擅長以現代廚藝思維詮釋粵菜靈魂。他的招牌「黃金。X.O.。軟龍尾」，以龍蝦肉製成彈牙蝦膠再炸至金黃，搭配香宮X.O.醬與鹹蛋黃「黃金醬汁」，滋味濃郁又富層次；甜點「香栗。焦糖。燉鮮奶」更將燉奶與焦糖、秋栗融合，口感綿密、香氣縈繞，成為餐後最溫柔的收尾。

來到台南醉月樓，許忠賢主廚延續滬菜精神與在地風土。他的「黑蒜。瑤柱。霸王盅」以黑蒜、羊肚菌與霸王雞長時燉煮，湯頭琥珀透亮、溫潤厚實，是秋日最暖心的一碗；而「楠西。梅汁。醉膏蟹」以台南梅醬與花雕酒醃製膏蟹，酸香層疊，完美演繹秋蟹的極致鮮美。

新北Mega50望月樓則由邱龍俊主廚壓軸登場，以粵菜為底融入創新概念。他的「巴蜀。蟹肉。脆皮翅」工序繁複，外皮酥香、內餡糯米與蟹肉交織；另一道「蠔皇。斑球。香檳茸」則結合龍虎斑與珍稀香檳茸，鑊氣十足、香氣撲鼻。

專屬特調佐餐 讓美味更添風韻

特別值得一提的是，Asia49亞洲料理及酒廊團隊為此次饗宴量身打造無酒精特調「桂花。薑汁。包種茶」，以茶香、花香與微辛薑味交融，帶出整場盛宴的秋意優雅。

三位主廚以「一期一會」的精神，融合滬粵精髓，展現中菜的火候、刀工與味道層次，讓每一口都是職人技藝的體現。

三地巡迴資訊：
台北首演：10/16–10/18｜台北遠東香格里拉「香宮」(02) 7711-2080
台南場：10/23–10/25｜台南遠東香格里拉「醉月樓」(06) 702-8856
新北壓軸：10/30–11/1｜Mega50「望月樓」(02) 7705-9703