摩爾曼斯克(Murmansk)著名鹿肉料理搬上桌 琳瑯滿目各式烤餅令人目不暇給
提到俄羅斯料理，一般印象就是羅宋湯及餃子，但其實俄羅斯菜可不僅是如此。此次，為帶給大家最道地的俄菜體驗，圓山和ATC集團合作，由該集團號召旗下各飯店和餐廳廚師進行料理評比，精挑細選出最堅強的團隊來台客座；主打傳統俄式美饌，沒有太多裝飾及精雕細琢的現代化料理手法，光是各式烤餅即令人目不暇給，從廣為人知的布林餅、甜蝴蝶餅、高麗菜餡餅，到俄式大烤餅、俄式開口餡餅、俄式炸肉餅、奶渣餅等共10幾種，各有特色及故事，入口的是歷史和文化記憶。
俄式大烤餅在俄國各個階層的民眾心中都佔據舉足輕重的地位，從公爵到農民都非常重視這道料理，甚至可以說沒有俄式大烤餅即無法進行任何節慶活動。餡料豐富是俄式大烤餅的一大特色，包含馬鈴薯、各式肉餡及香菇。而俄式開口餡餅則設計搭配下酒，餡餅正面像是大衣敞開未扣上的形狀而得名。奶渣餅則是經典俄羅斯美食，製作方式簡單，主要成分為奶渣、雞蛋和麵粉，將小圓餅煎至兩面微黃，北方的餡料多使用蔓越莓或是越橘果，咬下去鬆軟可口，齒間縈繞著蛋奶的香醇。
「魚」在俄羅斯北方料理中扮演著重要的角色，使用的海洋魚類為料理帶來豐富的營養價值，著名的「俄式魚湯」使用新鮮的鯉魚、鱸魚或鯽魚，搭配洋蔥、胡椒及肉桂葉，鮮甜可口，最早在六世紀時即有紀錄這道為節慶而烹調的湯品。此次美食節客座廚師開立的菜單中，還有烤北海鱈魚、烤白鮭等魚料理提供貴賓品嚐。
既然特別請到Eco Home Hotel的客座廚師團隊，當然不能錯過摩爾曼斯克(Murmansk)最著名的鹿肉料理! 「珍珠麥燉鹿肉」在俄國被認為是十分具有營養價值的料理之一，在北方以搭配鹿肉為主食，佐以鹽、胡椒和紅蘿蔔，特殊的口感，繽紛而美味。另外還有「野莓果燉鹿肉」，由於富含維他命，當地人認為也很適合讓生病的人食用，主要成分為鹿肉、鹽、胡椒、松子及野果。
由客座廚師團隊規劃的俄羅斯美食文化節菜單，共計有超過20餘道特色俄羅斯料理，每日輪番上菜，吃到飽控千萬不要錯過!
專案內容：
- 午餐NT$ 1,100+10%/位，晚餐NT$1,180+10%/位。
- 消費午或晚餐，每位成人贈飲壹杯(50 c.c.)洋可夫極品福特加及摸彩券壹張。
訂位專線：
02-2886-8888 轉 松鶴餐廳
